Világhírű magyar ételek

Újházy tyúkhúsleves 3
Palócleves 4
Bográcsgulyás 5
Orjaleves 6
Korhelyleves 7
Lebbencsleves 8
Jókai bableves 8
Magyaros gombaleves 9
Bakonyi betyárleves 10
Libaleves 11
Hideg libamáj zsírjában, makói módra 12
Csirkemáj koktél 13
Csekonits-saláta 14
Libamájpürével töltött magyar sonka 15
Magyaros vegyes ízelítő 16
Hortobágyi húsos palancsinta 17
Libamájrizottó 18
Bihari töltött burgonya 18
Töltött gomba egri mártással 19
Vesevelő 20
Kocsonyázott pisztráng tokaji módra 21
Balatoni töltött hideg fogas 22
Zalai ráksaláta 23
Szegedi halsaláta 24
Balatoni süllő egészben 25
Fogasfilé bakonyi módra 25
Rácponty 26
Dorozsmai molnárponty 27
Angolnapörkölt túrós csuszával 28
Halászlé 29
Petrezselymes rántott csirke uborkasalátával 30
Paprikás csirke 30
Gödöllői töltött csirke 31
Szentesi tarhonyás kacsa 33
Ropogós kacsasült fordított burgonyával 34
Libapecsenye boros szilvával 35
Kiskőrösi töltött pulykamell 36
Libamájszeletek roston, sült almával 37
Vagdalt libamell lencsepürével 38
Bácskai csirkemáj 39
Tournedos Budapest módra 40
Bélszínérmék magyarosan 41
Csáky töltött rostélyos 42
Eszterházy rostélyos 43
Casino rostélyos 44
Hortobágyi rostélyos 45
Gundel bélszín tokány 46
Pusztapörkölt 47
Hét vezér tokány 48
Csángó rostélyos 49
Füstölt marhanyelv burgonyapürével 50
Mustban párolt hátszínszelet 51
Táblafartő ecetes tormával 52
Borjúpaprikás 53
Pirított borjúmáj magyarosan, kovászos uborkával 54
Pirított borjúérmék palatinus módra 54
Libamájjal töltött borjújava 56
Borjúbordák Krúdy Gyula módra 57
Pirított borjúérmék 58
Erdélyi fatányéros 58
Sertésflekken cika káposztával 59
Rablóhús nyárson 60
Hargitai sertésborda 61
Kalocsai sertésborda 62
Székelygulyás 63
Bácskai rizseshús paprikasalátával 64
Ropogós malacsült pezsgőskáposztával 65
Brassói aprópecsenye csalamádéval 66
Kolozsvári töltött káposzta 67
Erdélyi rakott káposzta 68
Házi disznótoros resztelt burgonyával és káposztával 70
Töltött paprika 70
Báránypörkölt burgonyával 71
Bárányborda udvarhelyi módra 72
Nyírségi töltött báránycomb 73
Radványi tűzdelt fácán almapürével 74
Soproni töltött vadkacsa 75
Tokaji vaddisznóborda 77
Vargányás szarvastokány 78
Tűzdelt őzérmék Széchenyi módra 79
Nyárson sült fürjek lencsesalátával 80
Velemi vaddisznópörkölt 81
Vadas nyúlgerinc zsemlegombóccal 82
Szarvasérmék Batthyány módra 84
Tűzdelt szarvasgerinc csipkeízzel, vörös boros körtével 85
Magyaros vegyes saláta 85
Jáki gazda salátája 86
Magyaros gomba saláta 87
Gundelpalacsinta 87
Rakott palacsinta 89
Mágnás palacsinta 90
Vargabéles 91
Stíriai metélt 92
Rétesek 93
Almás rétes 93
Meggyes rétes 93
Túrós rétes 94
Mákos rétes 94
Káposztás rétes 95
Sonkás kocka 95
Pozsonyi kocka 96
Káposztás kocka 97
Túrós csusza 98
Forgácsfánk 98
Szilvalekváros derelye 99
Szilvás gombóc 100
Erdélyi túrós derelye 100
Kecskeméti barackpuding 101
Somlói galuska 102
Dobostorta 104
Rigójancsi 105
Soproni násznagyleves 106
Káposztagombóc 106
Töltött vaddisznócomb 107
Betyár kedvence vegyes körettel 107
Soproni legényfogó leves 108
Rádói pulykamell 109
Zalai finom falatkák 109
Göcseji pecsenye 110
Göcseji szűztekercskék 110
Bakonyi bicskás pecsenye 111
Csopaki pincepörkölt 111
Tűzdelt almás vadkacsa párolt káposztával, tört burgonyával 112
Pinceszeres bélszíncsíkok vörösboros mártással, burgonyaropogóssal 113
Réti szárnyas raguleves 113
Kapros báránypaprikás burgonyagombóccal 114
Öreghegyi csőszpecsenye 115
Gödrei táskaleves 115
Szennai zsebeshús 116
Dunakömlődi pontyhalászlé 116
Halas palacsinta 117
Zengővári sertéstekercs 118
Mecseki finom falatok 118
Tenkeshegyi szűzérmék 119
Cserépváraljai húsleves 120
Bódavölgyi májtekercs 120
Lillafüredi bélszíntekercs 121
Hegyaljai tarkabableves kolbásszal 121
Szőlőleves töltike 122
Sajóvölgyi gánica 123
Tóparti batyu 123
Köcsögös káposzta 124
Pusztai töltött borjúszelet 124
Debreceni töltött káposzta 125
Libaraguleves 126
Fokhagymás libamájszeletek kapros túrógombóccal 126
Pikáns leves "Aranykereszt" módra 127
Kiszely leves 128
Veszely bicskástál 129
Brindzás haluska 129
Kőrösparti pulykacsemege 130
Csabai titok 130
Maros göngyölt hús 131
Beatrix aprópecsenye 132
Pontyhalászlé Pokol Csárda módra 132
Lángoló ördögfejek 133
Gombás harcsapaprikás galuskával 133
Gödi sertésszelet 134
Birkapecsenye csárda módra 135
Sertésjava dunai módra 135
Vasvári ördögpecsenye 136
Vasvári cigánypecsenye 137
Csülkös bableves "Ínyenc módra" 137
Somogyi aprópecsenye 138
Égő betyárbatyu csokoládéöntettel 139
Süllő roston, egészben sütve 139
Babgulyás baktai módra 140
Makói hagymás bélszínszeletek tört burgonyával 140
Makói tejfeles vágott leves 141
Szegedi töltött karaj 142
Lúdvári sertésflekken 142
Csongrádi böllérpecsenye 143
Remete pecsenye 144
Búbos pecsenye 144
Neszmélyi sertésszelet 145
Bojtár pecsenye 145
Kisujj titka 146
Karcagi csukapecsenye 146
Szamosi betyárborda 147
Szarvasi ropogós 147
Sanyi bácsi kedvence 148
Jászsági bográcsgulyás 149
Bacsa-szelet 149
Juhtúrós sztrapacska 150


156 old, 20 cm x 14 cm