Gilly Smith: Jamie Oliver – A pasi, az ízek, a forradalom

Ki ez a pimasz figura, aki utánozhatatlan zsenialitással alkotja meg a legegyszerűbb alapanyagokból a legfenségesebb ételkölteményeket, és már most legendává vált? Jamie Oliver, a brit szakácsfejedelem nemcsak a konyhában szított forradalmat, de reformjaival társadalmi változásokat is sürget. Nem hagyta szó nélkül a gyermekétkeztetés hiányosságait, és étterme, a Fifteen tizenöt hátrányos helyzetű fiatalnak ad munkát. Mindenkit arra bátorít, hogy ne gyorsétterembe járjon, hanem ragadjon fakanalat, és csapjon a lecsóba! Jamie felismerte, hogy a gasztronómia nem puszta táplálékbevitelt jelent, de egész kultúrákat is meghatároz. Mert az vagy, amit megeszel... Jamie megtalálta a hangot az emberekkel, és persze nem feledkezik meg a helyi gazdákról sem. Aki tőlük vásárol, nemcsak friss, szezonális terményekből készült ételeket tehet a tányérjára, de még a helyi gazdaságot is támogatja.
De miért pucér a szakács? Mert főzőshow-jában lefejtette a több száz éves misztikumot a konyhaművészetről. Főzni nem nehéz, csak meg kell próbálni!
Gilly Smith újságíró és gasztronómiai szakértő. Az elmúlt tizennyolc évben tizenöt könyve látott napvilágot, közöttük a The Jamie Oliver Effect 2008-ban. Olyan lapoknak írt cikkeket, mint a The Times, a Daily Telegraph és a New Woman. A Channel 4 televízió Food File című sorozatának szakértője volt, és a helyi élelmiszerek fogyasztásáért kampányolt. Jelenleg fiatal tehetségeket oktat az írás művészetére.
2012

304 old, 22 cm x 15 cm